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Steigerung der Wertschöpfung für die Landwirtschaft

Unter Direktvermarktung versteht man die Vermarktung eigener Urprodukte oder Verarbeitungserzeugnisse an Endverbraucher:innen, Einzelhandel, Gastronomie oder Großhandel. Die Direktvermarktung ist wesentlich für die Fortführung vieler landwirtschaftlicher Betriebe, die durch die Verkürzung der Versorgungskette die Wertschöpfung am Betrieb erhöhen.

Einstieg in Direktvermarktung
 
Warum Selbstvermarkten?

Ihr Produkt erfolgreich direkt vermarkten

Fleisch/-produkte

Eier

Obst und Gemüse

Honig

Milch/-produkte

Essig, Öl

Getreide/-produkte

Fisch

Hülsenfrüchte, Hanf

Kräuter, Tee

Produkte richtig
kennzeichnen

Als Lebensmittelhersteller:in ist man in der Direktvermarktung verpflichtet Produkte richtig zu kennzeichnen. Vollständige Etiketten sind wichtig, um den gesetzlichen Anforderungen nachzukommen und Verbraucher:innen über die Beschaffenheit des Lebensmittels zu informieren und vor Täuschung zu schützen. Aber welche Elemente beinhaltet die korrekte Kennzeichnung und was passiert, wenn die Kennzeichnung überprüft wird oder im schlimmsten Fall nicht den Vorgaben entspricht?

Kennzeichnung
 
Monika Reiter

Monika Reiter, Dandlhof, Getreide und Brot, Salzburg

„Was man im Herzen hat, soll man umsetzen - auch wenn die Vision nur eine kleine Idee ist!”
Magdalena Erschen, Erschenhof, Ölmühle Globasnitz, Kärnten

Magdalena Erschen, Erschenhof, Ölmühle Globasnitz, Kärnten

„In der Direktvermarktung sind Top-Erfolge möglich. Klein anfangen, Ziele setzen und bei einem guten Gefühl nicht zögern.”
Elisabeth Haselbacher

Elisabeth Haselbacher, Biohof Haselbacher, Peisching, Niederösterreich

„Wir stehen auf mehreren Standbeinen und alles was wir direkt vermarkten, bringt uns mehr Wertschöpfung. Wir sind eigentlich die glücklichsten Menschen.”
kentraud Leisch

Erkentraud Leisch, Kräutermanufaktur Sallmannsberg KG Prambachkirchen, Oberösterreich

„Für die Direktvermarktung von Kräutern reichen selbst kleine Flächen. Aber man muss die Produkte lieben, die man verkauft.”
Sebastian Reindl

Sebastian Reindl, Stoff‘n Bio-Edelpilze Schleedorf, Salzburg

„Für die Direktvermarktung muss man nicht der typische Verkäufer sein. Wenn man von seinen Produkten begeistert ist und die Arbeit wirklich gerne macht, spüren das die Kunden.”
F(R)ISCHE - aus dem Naturteich
LANDWIRTSCHAFT IN WIEN 

Schulungen
fördern Wissen
und Kompetenz

Direktvermarkter:innen in Österreich müssen Schulungen in Bereichen wie Lebensmittelhygiene, Qualitätssicherung und Produktsicherheit absolvieren. Diese Maßnahmen sollen sicherstellen, dass die Produkte den gesetzlichen Anforderungen entsprechen und eine hohe Qualität gewährleisten.

Zu den Schulungen